Szezámmagos pulyka sült paprikaszósszal

Ezt a receptet a karácsonyi menünk részeként készítettük, de úgy érzem nem csak az ünnepi asztal oszlopos fogása lehet. Bár nem szeretem, ha bő olajban sült ételeket fogyasztunk, de a kókuszolajban sült ételeket csak ajánlani tudom, hiszen ízletesebbé teszi az ételt, és nincsenek élettani szempontból káros hatásai! Valószínűleg, már ismeritek a szezámmagos panírt, de ilyen összeállításban biztos nem, a paprikakrémről nem tudtok majd leállni J

Jó étvágyat!

Hozzávalók:

700 g pulykamell filé

600 g kaliforniai paprika

200 g barnarizs

100 g kukorica

90 g vöröshagyma

50 g teljes kiőrlésű liszt

30 g teljes kiőrlésű zsemlemorzsa

20 g szezámmag

15 g friss vagy fagyasztott medvehagyma

2 teáskanál (8 g) ételízesítő

2 db tojás

5 dl kókuszolaj

Só és bors ízlés szerint

1. A pulykamellet vékony szeletekre vágjuk, és előkészítjük a panírozás lépéseit. A tojásokat felverjük és a lisztet, zsemlemorzsába kevert szezámmagot kikészítjük. A húst bepanírozzuk.

2. Az olívaolajat felhevítjük és az előzőleg bepanírozott pulykamelleket kisütjük, majd lecsöpögtetjük.

3. A kaliforniai paprikát sütőben megsütjük, kb. 30 percet vesz igénybe, majd hideg vízbe helyezzük, hogy a héját könnyen eltávolítsuk róla. A vöröshagymát, a medvehagymával együtt apró kockákra vágjuk és olívaolajon megpirítjuk a kockákra vágott kaliforniai paprikával együtt. Végül leturmixoljuk.

4. Közben a barnarizst megfőzzük, ez kb. 30-40 percet vesz igénybe, ételízesítővel és sóval ízesítjük, és hozzákeverjük a csemegekukoricát. 

5. Friss salátaágyon tálalhatjuk.

Elkészítési idő:

Kalóriatartalom: 1865,95 kcal; 466,5 Kcal/adag

Ch tartalom: 161,72 g; 40,43 g/adag

4 személyre

by Salubrity

A szükséges alapanyagokat egy részét itt tudod jó áron beszerezni!
KATT:
www.biobag.hu

Név	Mennyiség	Kalória	CH
kaliforniai paprika	600 g	141,6	27,84
vöröshagyma	90 g	36	8,37
medvehagyma	15 g	2,4	0,33
kukorica	100 g	96	18,6
pulykamell filé	700 g	777	0
teljes kiőrlésű liszt	50 g	169,5	36,5
barnarizs	200 g	222	46
tojás	2 db	136	0,6
szezámmag	20 g	114,6	4,68
zsemlemorzsa	30 g	101,85	18
ételízesítő	8 g	24	0,8
kókuszolaj	0,5 dl	45	0