Rakott palacsinta

Hozzávalók:

600 g reszelt alma a leve nélkül

200 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

140 g por nyírfacukor

3 dl tej

2 dl szénsavas ásványvíz

3 db tojás

2 teáskanál őrölt fahéj

1 evőkanál olívaolaj

1 csipet só

1. Az almákat hámozzuk meg, reszeljük le, majd a levet nyomjuk ki belőle. Az almához adjuk hozzá a nyírfacukor felét és a fahéjat.

2. A tejjel és a vízzel keverjük össze a tojások sárgáját, a maradék nyírfacukrot, majd sózzuk meg és a lisztet keverjük hozzá.

3. A tojásfehérjét verjük habosra, és óvatosan ezt is öntsük hozzá.

4. Serpenyőben süssük meg a rétegeket, majd helyezzük egymásra, melyek közé tegyünk a reszelt almás töltelékből. Porcukorral és gyümölccsel díszítsük.

Elkészítési idő: 50 perc

6 adag

By Salubrity

Indiai tejes sütemény

Egy kis kihagyás után végre, ismételten belelendülhetünk a receptek gyártásába, a főzésbe. Már nagyon hiányzott, mivel az elmúlt időszak nagyon nehéz volt a számunkra. Az államvizsgára való készülés és a munkahelyváltás, mind kivették az erőnket J

Egy különleges elkészítésű édességgel készültünk, amelynek rendkívül izgalmas volt az elkészítése. Sok időbe telt elkészíteni, de megérte J Érdemes otthon kipróbálnotok!

Indiai tejes sütemény

1,5 liter 3,5%-os tej vagy tehéntej

100 g nyírfacukor

40 g teavaj

30 g darált pisztácia

2 dl citromlé

3-4 csipet őrölt kardamom

Csillagánizs a díszítéshez

1. A tejet forraljuk fel, és magas lángon, teflon edényben főzzük pár percig. Öntsük hozzá a citromlé felét, és folyamatosan kevergessük, ezáltal a tej összeugrik. Végül adjuk hozzá a többi citromlevet is.

2. Mikor már a nagyobb darabok látszanak, az egészet szűrjük le, és a savót távolítsuk el. Így egy masszát kapunk.

3. Ehhez adjuk hozzá a nyírfacukrot, a kardamomot, az előzetesen megolvasztott teavajat. Még pár percig nagy lángon kevergessük, hogy masszívabb legyen, végül a pisztáciát is adjuk hozzá.

4. Egész csillagánizzsal és darált pisztáciával díszítsük.

Elkészítési idő: 80 perc

4 személyre

By Salubrity