Baba-mama recept 3

A gesztenye szezonja október-november hónapban van, azonban még lehet kiváló gesztenyét kapni, használjuk ki! Tapintásra vásároljunk, mivel gyorsan kiszárad, így a gesztenye súlya utal a frissességére.

Következő gluténmentes és tejmentes desszertünk legfőbb alapanyaga a gesztenye, amiből a babának is ínycsiklandó pép készíthető.

Gesztenyés gluténmentes sütemény

Hozzávalók:

400+50 g gesztenye

2 db (300g) körte

165 g méz

160 g por nyírfacukor

130 g teavaj

100 g földimogyoró

1 db (30g) citrom leve

20 g vaníliás cukor (fruktózból)

4-5 levél (1g) friss menta

2 db tojás

1 teáskanál (2g) szódabikarbóna

A gesztenyét főzzük meg vízben, ez kb. 3 órát vesz igénybe, majd pucoljuk meg őket. Ha nincs a gesztenyének szezonja, gesztenyepüréből is készíthetjük, ebben az esetben kevesebb nyírfacukorral édesítsük. A mogyorót daráljuk le, és adjuk a pépesített gesztenyéhez (400g) és a porcukorhoz. Keverjük hozzá a puha teavajat, tojásokat, szódabikarbónát, és készítsünk homogén masszát. Egy vajjal kikent tortaformába helyezzük, és 170 °C-on 40 percig süssük. Fedjük le fóliával, ha a teteje barnulni kezd.

Eközben a körtéket vágjuk cikkekre, és főzzük meg őket. Mikor megpuhultak, teavajon pirítsuk meg őket. A citromlevet az apró szeletekre vágott mentával és mézzel keverjük össze. A süteményt sült körtével és a citromos-mézes öntettel tálaljuk.

Elkészítési idő: 60 perc+ 3 óra gesztenye főzési ideje

Kalóriatartalom: 2945 kcal; 368 kcal/szelet

CH tartalom: 463,5 g; 57,9 g/szelet

8 szelet

Gesztenyepép

A félretett gesztenyét pépesítsük le, és tegyünk fel egy almát főni. (Ezt lehet a körtével együtt végezni) Amikor megpuhult, turmixoljuk hozzá a gesztenyéhez. Úgy is készíthetjük, hogy az alma mellett csirkehúst is főzhetünk, és a végén együttesen pépesítjük le, ez a baba ízlésétől függ.

By Salubrity

Név	Mennyiség	Kalória	CH
gesztenye	400 g	852	182
körte	300 g	159	36
méz	165 g	500	135,9
nyírfacukor	160 g	384	80
teavaj	130 g	234	0
földimogyoró	100 g	589	8,9
citrom leve	30 g	9,3	0,06
vaníliás cukor	20 g	81	19,9
4-5 levél friss menta	1 g	0,7	0,1
tojás	2 db	136	0,6
szódabikarbóna	2 g	0	0