Tandoori csirke, mentás joghurtos mártogatóssal

Hozzávalók:

2db (550g) csirkemell

Pác:

250 g natúr joghurt

2 teáskanál (30g) paradicsompüré

2 evőkanál (15g) citromlé

2 gerezd (8g) fokhagyma

fél teáskanál őrölt kurkuma

fél teáskanál őrölt koriander

fél teáskanál őrölt kömény

fél teáskanál őrölt gyömbér

fél teáskanál chili por

2-3 csipet só

Mentás szósz:

150 g joghurt

30g reszelt uborka

7db mentalevél

1 teáskanál (2g) citromlé

1 csipet őrölt kömény

2-3 csipet só

2 csipet őrölt feketebors

Első lépésként készítsük el a páclevet. A citromlevet, a gyömbért, chili port, kurkumát, koriandert, köményt, a sót, a zúzott fokhagymát, a paradicsompürét és a joghurtot öntsük egy keverőtálba és jól keverjük össze. A csirkemellet vágjuk 2 cm vastag szeletekre és tegyük bele a páclébe, majd jól forgassuk össze. Ezután 3-4 órára tegyük be a hűtőbe és hagyjuk állni az egészet. A pácolás után a húsok mindkét oldalát zsiradék nélkül egy serpenyőben süssük meg közepes lángon. Nem baj ha a páclé kissé ráég a húsra. A húsok kívül ropogósak lesznek belül viszont szaftos marad a hús. A sütési idő kb.10-15 perc.

A mártogatóshoz a kígyóuborkát reszeljük le apróra és keverjük hozzá a joghurthoz. Fűszerezzük sóval, borssal és egy kevés őrölt köménnyel. Adjuk hozzá az apróra vágott friss mentát. Végül tegyük be a hűtőbe az egészet fél órára.

Elkészítési idő: 35 perc+ 3-4 óra pácolási idő

Kalóriatartalom: 887,32 kcal 443,6 kcal/adag

CH tartalom: 39,59 19,79/adag

2 adag

by Salubrity

2db (550g) csirkemell (616 kcal; 0 CH)

250 g natúr joghurt (140 kcal; 19,2 CH)

2 teáskanál (30g) paradicsompüré (11,4 kcal; 2,7 CH)

2 evőkanál (15g) citromlé (3,7 kcal; 0,3 CH)

2 gerezd (8g) fokhagyma (11,92 kcal; 2,6 CH)

fél teáskanál (0,5g) őrölt kurkuma (3,5 kcal; 0,6 CH)

fél teáskanál (0,5g) őrölt koriander (2,9 kcal; 0,5 CH)

fél teáskanál (0,5g) őrölt kömény (3,3 kcal; 0,5 CH)

fél teáskanál (0,5g) őrölt gyömbér (3,3 kcal; 0,7 CH)

fél teáskanál (0,5g) chili por (2,8 kcal; 0,4 CH)

150 g joghurt (84 kcal; 11,5 CH)

30g reszelt uborka (3,6 kcal; 0,51 CH)

7db (1g) mentalevél (0,4 kcal; 0,08 CH)

1 teáskanál (2g) citromlé (0,5 kcal; 0CH)