Tökös muffin

Hozzávalók: 

400 g sült sütőtök

200 g teljes kiőrlésű liszt

140+ 14 g nyírfacukor

2 tojás

4 g szódabikarbóna

2 evőkanál (7 g) olívaolaj

2 csipet (0,5g) őrölt szerecsendió

2 csipet (0,5g) őrölt szegfűszeg

2 csipet (0,5g) őrölt szegfűbors

2 csipet (0,5g) őrölt gyömbér

1+1 g csipet fahéj

A sütőtököt süssük meg előre a sütőben, mely kb. 1 óra alatt kész. A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával, és tegyük félre. Egy másik tálban a 2 tojást a fűszerekkel, az olajjal, a cukorral és a sütőtökkel pépesítsük össze, legvégül adjuk hozzá az elkülönített lisztet is. Miután jól elkevertük, öntsük bele a muffin formába. Mindegyik tetejére szórjunk nyírfacukorral elkevert fahéjat. Kb. 30 percig süssük.

Elkészítési idő: 40 perc

Kalóriatartalom: 1420 kcal 118 kcal/db

Költség: 600 Ft 50 Ft/db

12 db muffin

By Salubrity