Zellerkrémleves

Hozzávalók:

165 g vöröshagyma

70 g teavaj

1 db babérlevél

1 dl száraz fehérbor

80 g lencse

200 g angol zeller

1,8 dl főzőtejszín

5g fokhagyma

2 csipet só

3 csipet bors

5 dl húsleveslé

A lencsét tegyük vízbe 3 órára, hogy megpuhuljon, ezután tegyük fel főni ugyanebben a vízben 25-30 percre. A vöröshagymát és a fokhagymát vágjuk apró kockákra, és a teavajon pirítsuk meg a csíkokra vágott zellerrel. Közben fűszerezzük meg. Öntsük fel a húsleveslével, fehérborral és főzzük 20 percig, hogy a zeller megpuhuljon. Ha elkészült a főzőtejszínnel besűrítjük. Fontos, hogy a főzőtejszínen hőkiegyenlítést végezzünk, vagyis tegyük kis tálba a tejszínt, és folyamatos keverés mellett adjunk hozzá forró leveslét. Ezután keverjük össze az egészet, majd tegyük turmixba. Ha krémesebbre szeretnénk, a lencsét (leszűrve) is tegyük a turmixba. Díszíthetjük olajos heringgel, extrém ízt ad a levesünknek. Hidegen, melegen ízlés szerint fogyasztható.

Elkészítési idő: 50 perc

Kalóriatartalom: 1200 kcal 300 kcal/adag

Költség: 1000 Ft 250 Ft/adag

By Salubirty